wtorek, 28 lipca 2015

Waniliowe muffinki z jagodami

Nie znam osoby, która nie lubi muffinek. Te z jagodami są chyba moimi ulubionymi, choć uwielbiam jeszcze babeczki z dodatkiem malin. Dzisiaj dodaję przepis na najprostsze muffinki - wyłącznie na mące pszennej. Polecam je szczególnie na długą wakacyjną podróż - u nas sprawdziły się idealnie! ;) 


2 szklanki mąki pszennej,
2/3 szklanki cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1,5 łyżeczki cukru wanilinowego,
2 jajka,
2/3 szklanki mleka,
1/2 szklanki oleju roślinnego,
szklanka jagód

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą. Dodać cukier i cukier wanilinowy, zamieszać. W osobnej misce rozbić jajka, dodać mleko, olej i wszystko razem wymieszać. Mokre składniki przelać do suchych. Za pomocą łyżki zamieszać kilkoma energicznymi ruchami. Formę do pieczenia muffin wyłożyć papilotkami. Każdy dołek wypełnić ciastem do 2/3 wysokości, następnie dodać jagody. Piec ok. 20 min. w 175 st. 

niedziela, 17 maja 2015

LINDT & CRISPYBISCUITS


Coś dla fanów moich przepisów i LINDT CREATION CREME BRULEE... Ciasteczka z tą właśnie czekoladą! :) Przepis już kiedyś pojawił się na blogu, ale dla przypomnienia dodaję go jeszcze raz. 
Składniki: (ok. 45 ciastek)
100 g czekolady mlecznej,

115 g masła w temp. pokojowej,
1/2 szklanki cukru trzcinowego,
4 jajka,
1 szklanka mąki pszennej,
1 i 1/4 szklanki mąki owsianej, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
Czekolada Lindt Creation Creme Brulee
Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło zmiksować z cukrem. Dodać 4 jajka i dokładnie zmiksować. Dodać rozpuszczoną czekoladę i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą. Suche składniki przesypać do mokrych i zmiksować. Czekoladę Lindt Creation Creme Brulee pokroić na mniejsze kawałki i wmieszać do masy. Schłodzić w lodówce ok. 1h. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać ciasto za pomocą łyżeczki. Na jedno ciastko przypada masa o objętości orzecha włoskiego. Masa rozpłynie się na brzegi, formując ciastka. Piec ok. 11 minut w 180 st. z termoobiegiem. Wystudzić.

czwartek, 14 maja 2015

Pełnoziarniste muffinki z borówką i kruszonką

Po długiej nieobecności wracam do Was z przepisem na przepyszne muffinki. Jak wiecie, staram się odżywiać zdrowo, tak więc dobór składników, z których przygowowałam muffinki nie jest przypadkowy. Mąkę pszenną zastąpiłam w pewnej części mąką pełnoziarnistą, a zamiast białego cukru użyłam cukru trzcinowego. Do tego zdrowe, świeże owoce i mamy idealną przekąskę do pracy, szkoły, czy na uczelnię.



Składniki: (12 szt.)
1 szklanka mąki pszennej,
1 szklanka mąki pełnoziarnistej,
2/3 szklanki cukru trzcinowego,
1/2 szklaki oleju roślinnego,
2/3 szklanki mleka 0,5-1,5%,
2 jajka,
1 łyżeczka cukru wanilinowego (najlepiej własnej roboty) lub nasionka z laski wanilii,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
opakowanie borówek

Kruszonka:
30 g masła,
1/3 szklanki mąki (wymieszać pół na pół pszenną i pełnoziarnistą),
1,5 łyżki cukru trzcinowego

Składniki na kruszonkę zagnieść, odstawić. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cukier wanilinowy/ziarenka wanilii wymieszać w dużej misce. W osobnej misce zmiksować jajka, olej i mleko. Składniki mokre przelać do suchych. Miksować chwilę. Formę do pieczenia muffin wyłożyć papilotkami, następnie do każdej z nich nalać ciasto (do 3/4 wysokości). Dodać borówki i kruszonkę. Piec ok. 25 minut z termoobiegiem w 175 st. Wystudzić. Smacznego!