poniedziałek, 28 września 2015

Kasza pęczak z kurczakiem i pomidorami

O tym, że warto jeść kasze chyba nie muszę nikomu przypominać. To jednen z bardziej wartościowych produktów, jaki możemy sobie zaserwować. Dzisiejszy przepis opiera się na kaszy pęczak, jednej w moich ulubionych.



Składniki: (6 porcji)
400 g fileta z kurczaka,
2 woreczki kaszy pęczak,
1 puszka krojonych pomidorów,
1 puszka czerwonej fasoli,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 mała cebulka,
2 ząbki czosnku,
1 kostka warzywna + 1 szklanka wrzątku,
kilka listków świeżej bazylii,
1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
1/3 łyżeczki ostrej papryki,
sól, pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni teflonowej lub z odrobiną oliwy z oliwek. Kaszę pęczak ugotować wg przepisu na opakowaniu. Kiedy kurczak się podsmaży, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekany czosnek. Chwilę smażyć i dodać ugotowaną już kaszę pęczak. Zalać kostką warzywną rozpuszczoną w 1 szklance wrzątku. Dusić, aż bulion się zredukuje. Dodać pomidory, koncentrat, posiekaną bazylię i przyprawy. Na koniec wsypać opłukaną czerwoną fasolę, zamieszać i jeszcze chwilę podgrzewać. Smacznego!



wtorek, 22 września 2015

Muffiny z ciasteczkami OREO

Mam coś dla fanów ciasteczek Oreo - muffinki z tym właśnie dodatkiem. Oczywiście zamiast ciasteczek Oreo można użyć każdych innych. Miękka babeczka z kawałkami pokruszonych, chrupiących ciasteczek, to idealna przekąska między posiłkami. Polecam!



Składniki (12 sztuk):
2 szklanki mąki pszennej,
2/3 szklanki cukru trzcinowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
2 łyżeczki ciemnego kakao,
2 jajka,
2/3 szklanki mleka,
1/2 szklanki oleju roślinnego,
opakowanie ciasteczek Oreo
Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą. Dodać cukier, zamieszać. W osobnej misce rozbić jajka, dodać mleko, olej i wszystko razem wymieszać. Mokre składniki przelać do suchych. Za pomocą łyżki zamieszać kilkoma energicznymi ruchami. Formę do pieczenia muffin wyłożyć papilotkami. Każdy dołek wypełnić ciastem do 2/3 wysokości, następnie dodać pokrojone w kawałki ciasteczka Oreo. Piec ok. 20 min. w 175 st.


sobota, 1 sierpnia 2015

Croissants z kremem czekoladowym

Przed samodzielnym zrobieniem ciasta na croissants postanowiłam wypróbować gotowe ciasto, które można kupić w każdym supermarkecie. Zdaję sobie sprawę, że dzisiejszy post ma mało wspólnego z przepisem, bo kupienie gotowego ciasta, to żadna filozofia. Ale może kogoś natchnie to do zrobienia croissants w domowym zaciszu. A polecam - nie ma nic lepszego, niż jeszcze ciepły francuski rogalik z czekoladą! :) 




Przepis na 8 średnich rogalików:

1 opakowanie ciasta na croissants,
8 łyżeczek kremu czekoladowego (dość gęstego)

Wałek ciasta rozwinąć (nie ściągać z papieru). Pokroić na 8 równych trójkątów. Na środek "podstawy" trójkąta nałożyć łyżeczkę kremu czekoladowego. Zawinąć. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy, ponieważ rogaliki rosną. Piec ok. 25 minut na złoty kolor w 160 st. z termoobiegiem.